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Frenchtoast Avokado

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Beschreibung

Zutaten

1 Avokado
2 TL Zitronensaft
3 Eier
Salz
150ml Milch
1 Prise Chiliflocken
4 Scheiben Sandwichtoast
4 TL Tomatenpesto
1-2 EL Öl oder Butterschmalz

Zubereitung

1
Avokado zerdrücken und mit Zitronensaft, Chili und Salz würzen.
2
Eier und Milch verquirlen und salzen.
3
Zwei Toastscheiben erst mit Tomatenpesto und dann mit der Avokadocreme bestreichen. Mit den beiden restlichen Toastscheiben bedecken.
4
Die Sandwiche kurz von beiden Seiten in die Eiermilch legen und dann in einer eingefetteten Pfanne ca. 4 Minuten hellbraun backen.